Пита со лимон - слатка и кисело третирање за целото семејство

Нејзиниот неверојатен освежувачки вкус не престанува да привлекува сè повеќе фанови подготвени да го запознаат подобро. Зборуваме за популарна домашна деликатес под едноставното име - "Пита од лимон". Долго време, останува најсаканата тесто во домашната кујна, за едноставен метод за готвење.

За да го создадат, искусните готвачи користат различни видови тесто:

кратенка;
квасец
пуфта;
на павлака;
бисквит.

Некои од нив може да бидат слатки, други може да бидат солени, но третманот секогаш се добива со оригинален контрастен вкус. Причината за ова е полнењето цитрус. Ова може да биде сок од лимон, кора од кора, мелен на блендер или овошје поминато во мелница за месо. За оваа опција, лимоните со тенка кора се погодни, бидејќи тие имаат помалку бела пулпа. Најпопуларното полнење пита со лимон е посебен вид крем што содржи благороден цитрус.

Лимонот содржи пектин, кој го задебелува течното полнење.

Иако ова егзотично овошје има многу кисел вкус во споредба со другите агруми, во комбинација со брашно, шеќер и јајца, тоа се доживува на еден сосема нов начин. Затоа има огромен број рецепти за пита со лимон, кои ги подготвуваат не само професионалците, туку и почетните слатки. Разгледајте ги наједноставните опции со чекор-по-чекор инструкции и фотографија.

Сè што генијално е едноставно

Долго време, воздржаните Англичани сакаа да се третираат на деликатес од лимон од тесто од бисквит. И американските домаќинки го готват со мермер и лимон Курд. Руските специјалисти за кулинарство ги пронајдоа своите опции, кои не се полоши од оние на странските соседи. Наједноставниот рецепт за пита со лимон ги вклучува овие производи:

пченично брашно;
пилешки јајца;
путер;
гранулиран шеќер;
лимон
прашок за пециво;
шлаг шеќер;
sprig на нане за декорација.

Методот на печење се состои од овие едноставни чекори:

Јајцата се возат во стаклен сад. Додадете шеќер, сок од лимон, кора од кора и мек путер. Добро измешајте, а потоа претепајте за да добиете хомогена маса.
Брашно од пченица се просејува на секоја рамна површина преку сито. Измешајте го со прашок за пециво, а потоа додадете го во мали делови во масата од јајца и месете го тестото.
Садот за печење е покриен со хартија и подмачкан со путер. Следно, тестото внимателно се истура во него и се испраќа во печка загреана на 180 ° C. Печете не повеќе од 25 минути.
Додека тортата е во рерната, подгответе го шлаг. За да го направите ова, победи јајцето во јака пена, додавајќи го шеќерот во прав во фази. На крајот на процесот, истурете сок од лимон и темелно измешајте.

Готови колачи попрскани со шлаг шеќер или варен шлаг. Украсете со исечени парчиња цитрус и гранка од нане.

Препорачливо е да се примени декор на готовиот производ само по целосно ладење.

Пита од лимон - класика

Честопати, таквите колачи се направени од слатка колачи, која остана на врвот на кулинарската слава неколку векови. За да создадете десерт, земете едноставен сет на состојки:

премиум пченично брашно;
шеќер (бел);
јајца (пилешко);
путер;
сол;
сода;
оцет
желатин.

Како слични рецепти за вкусна пита со лимон, оваа опција е подготвена со извршување на следниве операции:

Путер се става во микробранова печка за да се доведе во мека состојба. Ако тоа не е можно, може да се загрее во водена бања.
Јајцата се возат во пространи јадења. Протеинот е одвоен од еден од нив со цел да се користи за горниот слој на печење.
Потоа додадете гранулиран шеќер и изматете го со миксер до густа маса.
Сода бикарбона се гаси со оцет од маса, се става во просејно брашно, месете густо тесто.
Формираниот kolobok од брашно е покриен со леплив филм и се испраќа во фрижидер 20 минути.
Оригинална карамела е направена за овој рецепт за кратка торта со лимон. Главната состојка на третманот се истура со зовриена вода, а потоа исцеден сок во мал чорба. Останатиот кора од кора е мелен со помош на блендер или мелница за месо, а потоа се испраќа до сокот.
Во смесата се додава шеќер (100 g) и се истури 50 гр врела вода. Сите компоненти се темелно измешани, доведени до вриење на минимален оган. По појавувањето на првите меури, се вари уште 2 минути, така што масата се здобива со кафеава нијанса. За малку оладена карамела се додава малку желатин за стабилноста на производот.
Од изладеното тесто изматете ја основата за кратка торта од лимон. Ставете го во сад за печење, правејќи мали страни. Потоа истурете ја карамелата. Загрејте ја рерната на 180 ° C и ставете го идниот десерт во неа.
Следниот слој на полнење е шлаг протеини со шеќер.
Следно, пита од лимон од слатка колачи се пече уште 10 минути додека не се појави бојата на кафето на кората.
Служете на масата во мали делови.

Прекрасна пита со тесто од квасец

Веројатно, не постои личност на земјата која не би сакала печење квасец. Уште од античко време, се готви во селска шпорет за семејни забави и забави со чај. Денес, за ова тие користат електрични или гасни печки.

За да создадете неверојатна пита од квасец од лимон, ќе ви требаат едноставни состојки што се во секоја кујна:

голем лимон;
гранулиран шеќер;
квасец
путер;
скроб;
сол;
шлаг шеќер;
вода.

Кога храната е при рака, започнете да го подготвувате тестото. Во топла вода, ставете квасец, малку шеќер и оставете 15 минути да предизвика реакција.

Подигнете го брашното во длабок сад, потоа солете го, измешајте го и додадете путер.

Со активни движења на рацете, мелете ги состојките во хомогена трошка, а потоа истурете го тестото и месете го тестото.

За да може убаво да се вклопи, се става во топлина околу еден час.

Во овој период, тие почнуваат да се полнеат за пита од лимон. За да го направите ова, овошјето прво изобилно се истура со врела вода. Потоа исечете ги на два дела, извадете ги семето, поминете низ мелница за месо.

Готовата маса посипете ја со шеќер и добро измешајте.

Можете да мелете лимон со блендер, но за ова е пресечено на мали парчиња.

Следниот чекор е да се работи со тестот. Прво, тоа е поделено на половина, по што секој се тркала во тенок лист.

Еден слој тесто од квасец се шири на подмачкан или лист за печење покриен со пергамент. Посипете го со скроб и раширете го полнењето со лимон. Потоа се покрива со втор лист тесто.

Внимателно поврзете ги рабовите на тортата и направете дупки преку кои ќе избега пареата. Печете го десертот на 180 ° С.

Пред сервирање, дарежливо посипете со шеќер во прав.

Витамин пита со цитрус

Кога сакате нешто егзотично, грижливите домаќинки подготвуваат витаминска пита со лимон и портокал. За да го создадете, потребни ви се следниве производи:

пченично брашно;
путер;
мајонез;
павлака;
јајца
сода;
оцет

Прво, во водена бања, омекнете го путерот и додајте го во јајцата, павлаката и мајонезот. Сите производи се темелно измешани со лажица. Потоа истурете шеќер и згаснете со сода од оцет и рамномерно распоредете низ целата маса.