Салата за зимата со тиква „Нашата градина“

Салата за зимата со тиква "Нашата градина" - гордост на летен жител! Во една банка можете да ги соберете сите сезонски градинарски работи, така да се каже, одразуваат вашата личност, бидејќи таквите празни места никогаш не се исти. Важно е да изберете зеленчук за салата што одговара на вашиот вкус и да ги ставите во тегли пропорционално. За да го постигнете ова, треба претходно да ги изберете состојките, да ги измиете, исечете на парчиња, соодветна големина, а потоа да ги затворите работните парчиња во мали серии.

Не сакам да навивам вакви салати во тегли со три литри, дури и по големите семејни собири, има остатоци. Најоптималната големина на лименки е 0,75 -1 l - нивната содржина само се вклопува во сад за салата со средна големина.

Состојките за мариноване се наведени специјално за тегла од 750 ml. Ве советувам да го прилагодите вкусот на пополнувањето на свој начин, не заборавајте да пробате малку повеќе сол, малку помалку шеќер или оцет, во зависност од вашиот избор.

Време за готвење: 45 минути

Кол: неколку лименки од 750 ml

Состојки за зимска салата со тиква „Нашата градина“

1 кг свежи краставици;
1 кг мала тиква;
0,5 кг кромид;
2 глави лук;
0,5 кг моркови;
босилек, копар, магдонос, лисја од рен.

За маринада на 1 конзерва:

30 гр шеќер;
15 гр сол;
20 ml 9% оцет;
1 лажиче семе од сенф;
2-3 чешниња, шишенце, чили пиперка (по избор);
1 2 лажиче црн пипер.

Метод за подготвување салата за зима со тиква „Нашата градина“

Значи, темелно измијте го целиот зеленчук за берба, исчистете го и исечете ги на парчиња со соодветна големина. Ние ги распоредуваме парчињата во одделни чинии.

Следно, ќе ви треба голем палто и длабока тава. Прво, ставете во копар дел од исечени краставици.

Ставете во копар дел од сецкани краставици

Ние додаваме исецкан кромид на краставиците.

Следно, додадете неколку излупени чешниња од лук лушпа, без оваа состојка, ниту една градина не може да направи.

Млада сквош се сече на големи парчиња, се става во коландер. Раниот зеленчук не треба да се лупи, тој е многу нежен.

Додадете кромид

Ставете го лукот во коландер

Додадете сецкан сквош

Додадете моркови, исечени во густи кругови.

Додадете моркови

Ставиме неколку чадори од копар, лист од рен и ставаме штитник со зеленчук во тенџере со врела вода. Ние ја затвораме тавата со капак за да го забрзаме процесот.

Пареа зеленчук за 3-4 минути, веднаш извадете ја штитката од тавата.

Додадете копар и рен и парен зеленчук во врела вода

Се куп зеленчук (босилек, магдонос, копар) се истура со врела вода, се става на дното на стерилизирана тегла, во која ќе ја чуваме салатата за зимата со тиква „Нашата градина“.

Ставете ги зелените на дното на стерилизираната тегла

Пополнете ја теглата со бланширан зеленчук до врвот.

Истурете ладна вода што врие во тегла, веднаш истурете ја во тавата.

Пополнете ја теглата со бланширан зеленчук, истурете вода што врие

Истурете 9% оцет или јаболков оцет директно во зеленчукот.

Ние ја исцедуваме водата од теглата, додаваме оцет во зеленчукот

Истурете шеќер и сол во вода, додајте семиња од сенф, каранфилче, црно и сос, неколку мали парчиња чили. Готвеме салатата за зима со тиква „Нашата градина“ 2 минути.

Гответе облекување салата со шеќер, сол и зачини

Истурете ја маринадата полнење во тегла салата, веднаш затегнете го капакот цврсто и свртете наопаку на вратот. Завиткајте ја теглата со нешто топло, оставете го 10 часа на собна температура.

Наполнете зеленчук со зеленчук и затворете го капакот

Ние ги отстрануваме празнините со салата за зимата со тиква "Нашата градина" во ладна оставата, чајната кујна или во подрумот. Температура на чување од +2 до +10 Целзиусови степени.