Willе ви се допадне аспарагус

Градинарите го познаваат ова растително растение долго време, иако не добивме широка дистрибуција. Но залудно. На крајот на краиштата, пукањата од аспарагус, и тие се јадат, се вкусни, хранливи и заздравуваат. Тие се богато претставени анти-зинготичен витамин Ц.

Дивиот аспарагус расте на многу места во Европа и Сибир. Неговата грмушка е опремена со високи стебла на разгранување, најмладите од нив имаат форма на игли собрани во курвови (тие личат на игли со иглолисни). Аспарагусот нема зелени лисја; нивните остатоци се сочувани во форма на триаголни безбојни филмови притиснати наспроти стеблото; во синусите на овие филмови се формираат пупки, од кои се развиваат зелени гранки.

Аспарагусот живее на едно место 18-20 години или повеќе, формирајќи до 50 пука. Ова растение е диоексно: цвеќиња на машки растенија формираат полен, а на женски растенија јајници и црвени јадења од овошје, слични на бобинки од роуан. Во бобинки - 1 - 2 семиња, задржувајќи ја ртење 5-6 години.

Аспарагус, или аспарагус (аспарагус)

Во нашата земја, ранорастата разновидност на аспарагус е честа - Аргентил. Врвовите на стебленцата што излегуваат од земјата во овој аспарагус се бели, малку обоени розови. Младите сочни стебла се големи, густи, не врие за време на готвењето.

Како да се одгледува аспарагус? Обично се размножува со садници. За да го направите ова, семето се сее во отворена расадник. Компост се додава на локацијата во есен - 1-2 кофи на 1 м2 и локацијата е ископана до 15-20 см. Во пролетта се воведува полно минерално ѓубриво: уреа, суперфосфат и калиумова сол (30-40 g на 1 м2). Потоа направете подлабоко копање. Со оглед на тоа што од 1 м2 до 500 гр јадење стебла се собираат во првите години, а до килограм во следните години, за аспарагус се издвојува заговор од 2-3 м2 по потрошувач. Засадени се 4-5 растенија на 1 м2.

Семето се пре-натопени 1-2 дена и се 'ртат за една недела на температура од околу 20 °. Тие се посеани во пролетта, кога почвата се загрева до 12 --_ 15 °. Откако изработиле жлеб со длабочина од 4-5 см, germinated семето се сее на растојание од 6-8 см, тие се покриени со 3 см почва.Првата почва потоа е покриена со сантиметарски слој хумус, со што се зголемува ртење на семето. Кога сеете во 2 реда, интервалот помеѓу нив е 30 см.

Аспарагус, или аспарагус (аспарагус)

Грижата за садници во текот на летото се состои во 4-6 пати олабавување на почвата и рачно плевење на плевелите. 2 месеци по сеидбата, садници се хранат со кашеста маса, разредена 4 пати, или со воден раствор на уреа со брзина од 10-15 g на 1 м2. Во септември, за да се запре растот на аспарагус, се додаваат суперфосфат и калиум сол (20-30 g на 1 м2). Со почетокот на постојаните есенски мразови, садници се прекриени со тресет или компост, пополнувајќи го долниот дел од стеблата со 5 см. Засадениот аспарагус не замрзнува, подоцна започнува да расте во пролет и не е оштетен од мразови.

Во јужните региони е потребно една сезона да се подготват садници од аспарагус, а две години во средната лента. Во пролетта, ископаните садници се сортираат. Најдобрите садници имаат 3-5 развиени пупки во основата и имаат моќен коренски систем.

Кога садите аспарагус на трајно место, запомнете дека не толерира загадување: подземните води не треба да се приближуваат од 160 см од површината на почвата. Со добра грижа и обилно ѓубриво, аспарагус расте на едно место за 18-20 години или повеќе. За ова време, таа спроведува голема количина на хранливи материи од почвата.

Аспарагус, или аспарагус (аспарагус)

Почвата за аспарагус има потреба од добро култивирана, длабоко ископана, земјоделска и добро оплодена. Под услови на не-чернозем компост, се прават 7-10 кофи на 1 м2 на есен. На черноземите, дозата на компост е намалена на 1 на 2 кофи. Fубриво потоа се запечати до длабочина од 80-40 см. За да го направите ова, прибегнете кон ковање со две слоеви (во две бајонети), преоптоварување на горниот слој на почвата со ѓубриво надолу, и свртување на дното на површината.

Аспарагусот мора да се сади на почетокот на пролетта, пред да започне растот на пупка. Тие се засадени во бразди до длабочина до 30 см. Растојанијата помеѓу браздите наизменично се движат помеѓу 60 и 90 см, а просторите помеѓу растенијата во редот оставаат 26-35 см, ставајќи 4 растенија на 1 м2. При садење, садници треба да бидат покриени со земја на 6-8 см и вода изобилно. Апикалните пупки на садници треба да се остават во браздите 20 см под површината на почвата.

Грижата за ова растително растение се сведува на навремено одгледување на редови и наводнување во суво време. Во есента, браздите за слетување се половина израмнети со земјата.

Во втората година, во пролет и лето, се врши континуирано 4-6 пати олабавување на мотиката. На есен, пред мразовите, се сечат стари стебла; долниот дел од растенијата е распрснат, целосно израмнувајќи ги браздите. Следната година, во пролетта, како врвен облекување, се применува целосна минерално ѓубриво: азот, фосфор и калиум (30-40 g на 1 м2). Fубрива се затвораат со мотика. Во пролет и лето, плевелите се извлекуваат; во суво време, аспарагусот не се заборава на вода и ја олабавува почвата близу до неа. Во есента, старите стебла повторно се сечат; долниот дел од растенијата е распрснат до висина од 10-16 волти. Кога почвата ќе замрзне, растенијата со аспарагус се попрскаат со хумус или тресет, а сртовите се носат високи до 20-22 см.

Аспарагус, или аспарагус (аспарагус)

Во четвртата година по садењето, аспарагусот за прв пат дава пука со храна. Кога е покриено со темен филм, почвата брзо се загрева во рана пролет, а бербата на аспарагус започнува 10-16 дена порано од вообичаеното. Аспарагус пука изби откако ќе помине низ лабавиот слој на почвата и ќе започне да ја крева нејзината кора. За да го направите ова, рачно лопата почвата од изветвените стебла и внимателно искршете ја во основата. Дупката потоа е покриена со земја, која е израмнета на врвот на гребенот: подобро е да се забележи појава на последователни зеле. Во сончево време, аспарагусот се бере само наутро и навечер, бидејќи на сонце сочните стебла брзо венеат, губејќи го својот вкус. На температури до 16 °, аспарагусот се собира еднаш на секои 3-4 дена, а во врело време - по 1 - 2 дена. За да не ослабнат млади растенија, во првата година на бербата, културата се бере не повеќе од 20 дена: од половина од мај до почетокот на јуни. Со возраста на аспарагусот, бербата постепено се продолжува до 46 дена. Собраните пука се сортираат во студена просторија.

Малите зеле (долги до 14 см) се оставени настрана за супи, големи се користат во посебни садови. Во сува, топла и светла просторија, пукањата брзо се затемнуваат и венеат. Затоа, тие се чуваат во фрижидер на температура од околу 0 °. За да се спречи стеблото да се извалкаат, снопови со исечени краеви се спуштаат во водата 8-10 часа (не повеќе).

На крајот на жетвата, се храни аспарагус. Неговата продуктивност е директно зависна од врвен облекување. Во првите 5 години од бербата, неопходно е да се плати 20-30 g уреа, суперфосфат и калиум сол на квадратен метар. Во следните 10 години, за време на највисоките жетви, минерални ѓубрива се додаваат по 30-40 g на секоја. Потоа, кога апарагусните култури почнуваат да паѓаат, доволно е да се оплоди 20-30 g на 1 ma. По секое облекување, креветите се израмнуваат и почвата се олабавува. Есенското ритче и правот на сртови со компост или тресет во 1-2 кофи на 1 м2 даваат добар ефект.

Која е продуктивноста на аспарагусот? Во првите 4–6 години, жетвата на пука се зголемува од 200–400 на 700–1000 g од 1 м2, за следните 8–12 години, приносот останува на достигнатото ниво, по што стеблата се помали и се намалува жетвата.

Можно е да се одгледува изветвена аспарагус само со слободни раце и богатство во органски ѓубрива. Овие барања ги натераа градинарите на зеленчук во Франција, САД, Германија и други земји да преминат кон културата на зелена аспарагус. Сортите зелени аспарагус вкус добро и се богати со витамини. Во третата година по садењето, тие почнуваат да даваат зелени врвови на млади пука. Стеблата се стриже секојдневно, затоа што со ретки жетви аспарагусот се приближува, станува влакнеста и ги губи своите хранливи квалитети.

Аспарагус, или аспарагус (аспарагус)

Јадења од аспарагус

Варено аспарагус. Да ги собереш исечените стебла колку што е можно со иста должина и дебелина, да се лупат со остар нож, обидувајќи се да го одржите горниот крај - ова е највкусниот дел од пука. Потоа, исплакнете го аспарагусот и врзете 8-10 парчиња во снопови, исечете рамномерно, а потоа гответе во солена вода, ставајќи ги пукањата со главите нагоре (тие не се полни со вода). Варете ги стеблата за 15-20 минути, веднаш штом горниот крај на пука станува мека - престанете да готвите; презаситените зеле ја губат својата арома и стануваат водени, Водата е дозволено да се исцеди на сито, пакетите се одврзаат и се ставаат на сад. Јадете аспарагус со мајонез, сос од масло од јајце или пред-наводнување со растително масло и посипете со пржени мелени крекери.

За 1 кг аспарагус земете: 80 гр масло, 10 гр сол и 50 гр крекери.

Изграден аспарагус. Исечете ја излупената и измиена аспарагус на парчиња, а потоа чорба со мала количина солена вода. Одделно гответе го сосот. За да го направите ова, наполнете ја водата со минувач подготвен од путер и брашно, на крајот додадете млеко и жолчка од јајца. Пренесете ја задушената аспарагус во добиениот сос и посипете со ситно исецкан зелен магдонос. Компирите и оризот се погодни за аспарагус.

За 1 кг аспарагус земете: 60 гр путер, 40 гр брашно, 0,38 л вода, 1 жолчка, 0,25 л млеко, сол (по вкус).

Зелен аспарагус. Младите стебленца на аспарагус исечете ги на парчиња 2 см, вриејте во солена вода, па преклопете, оставете ја водата да се исцеди, зачинете со сос од кромид, магдонос, тарагон, а потоа прелијте со претепани јајца и печете.