Лубеницата е една од најомилените деликатеси, и возрасни и деца. Theиновската шарена бери не е само вкусна, туку и многу корисна за организмот. Залудно не е што препорачуваат да се користи лубеница при набудување на диетата, бидејќи неговата употреба помага за чистење на бубрезите, а исто така ги отстранува и токсините.
Сепак, со почетокот на сезоната на зеленчук и бобинки, потрошувачите се во опасност да стекнат производи со низок квалитет. Факт е дека за да се добие претходна култура, производителите ги хранат скоро сите култури со нитрати. Заради голем профит, доста често дозволената количина на нитрати се надминува на моменти. Лубеницата, „полнета“ со нив, станува опасна по здравјето и предизвикува труење со храна. Затоа, толку е важно да не се купуваат првите рани овошја и бобинки, особено за деца.
Како да се утврди зголемената количина на нитрати во лубеница за да се заштити вашето семејство од непожелни последици? Најточна ќе биде употребата на лабораториски методи или специјален апарат - нитратомер, но тоа не е премногу прифатливо дома. Прво на сите, треба да ги изберете вистинските бобинки при купување и внимателно да ги проверите.
Како да изберете квалитетна лубеница?
За лубеница треба да одат на специјализирани редови на зеленчук. За разлика од спонтаните пазари, таму продавачите имаат документи за дозвола за продажба и се почитуваат условите за складирање.
При изборот на Бери, треба да обрнете внимание на следниве точки:
- фетусот мора да биде недопрен, без траги на оштетување на кора;
- лубеница до допир од сите страни - тврда, без мека, гнили, лепенки, малку груба, но не мазна;
- стеблото на зрела лубеница е суво, а овошјето ringsвони кога ќе се погоди;
- земјеното место од страната на која лубеницата ја допре почвата е дури и жолта боја.
Домашни методи за откривање на нитрати
Можете самостојно да одредите нитрати во лубениците користејќи обична вода. Постојат две опции за верификација:
- Истурете вода во голем сад и испуштете цела лубеница во неа. „Удавен“ овошје означува голем број на нитрати, а плутачкото може да се конзумира без никаква грижа.
- Исечете парче пулпа од лубеница и ставете го во тегла од половина литар вода. Течноста треба да се претвори малку розова или облачна. Богатата розова, црвена или виолетова боја на водата го потврдува присуството на нитрати.
Кора од лубеница акумулира повеќето нитрати, па затоа треба да се исече на розова пулпа.
Понекогаш можете да ја проверите безбедноста на Бери буквално од око. Кај лубеница преполн со нитрати, во делот се прикажани вените на жолта боја наместо белата боја, а самата пулпа има неприродно црвена боја. Покрај тоа, кора од лубеница е совршено мазна и сјајна. Да се здобијат со таква лубеница, па дури и повеќе, невозможно е да се користи.
