Салата од месо "Село" - ладен мезе на месо, кое можете да го нахраните голема компанија. Најпривлечно во ова јадење е процесот на готвење, кој трае речиси и да нема време. Селските жители се зафатени, не сакаат да поминуваат време на празна здроби во кујната и знаат да готват вкусна храна. Во принцип, сè е едноставно - ставете го месото на шпоретот и одете на вашиот бизнис, а потоа исечете сè, зачинето и ставете го во фрижидер за еден ден. Ова е важна точка, мора да се инсистира селската месо салата, па гответе ја во пресрет на празникот.
Салата од месо „Село“- Време за готвење: 2 часа 30 минути
- Служби по контејнер: 8
Состојки за подготовка на месо село „Село“:
- 2 кг свинско месо;
- 180 гр кромид;
- 100 гр праз;
- 170 гр црвена пиперка;
- 120 мл оцет;
- 60 гр гранулиран шеќер;
- 12 гр сол;
- 150 мл сончогледово масло;
- сушено зелено чили;
- земјата папра, црн пипер;
- сол, зачини, корени и зачини за супа.
Начин на подготовка на салата од месо „Село“
Цело парче свинско месо без коски, но со кожа и тенок слој масноти, ставете во длабока тава, истурете 3-4 литри ладна вода, сол по вкус. Додадете зачини и зачини, кои обично се ставаат во супа - неколку чешниња од лук, корен од магдонос, 2-3 ловоров лисја, црн пипер, кромид и лушпа. Гответе го месото на тивок оган околу 1 час или малку повеќе, во зависност од дебелината на парчето.
Варете свинско месо со зачини и зеленчукИзладете го готовото свинско месо во супа, ставете го оладениот дел од месото на таблата.
Изладете варено свинско месо и извадете го од супаИсечете ја кожата и маснотијата, исечете го месото на големи коцки, парчињата треба да бидат околу 2x2 сантиметри или малку помалку.
Исечете го зовриеното месоМаснотиите со кожата исто така се сечат на коцки. Не треба да се додадат сите маснотии и кожа; 150-200 g е доволно за салата
Измешајте ги исецканите состојки.
Исечете парче маснотии со кожатаЗа маринада, исечете ги на прстени мали глави кромид. Ние ги отстрануваме зелените лисја од праз, внимателно исплакнете (понекогаш почвата останува помеѓу лисјата). Лесниот дел од празот се сече на тенки прстени. Слатката црвена пиперка се чисти од семе, се мие под чешмата, се сече месото на мали коцки.
Во сад измешајте праз, бибер и праз.
Исечете кромид, праз и пиперки во посебен садИстурете оцет и околу 100 мл ладна зовриена вода во сад со зеленчук. Оцет е погоден јаболко или вино. Инсистирам на обичен јаболков оцет со чили пипер, лаврушка, каранфилче и коријандер - се претвора во ароматизиран оцет.
Додадете оцет и ладна вода во зеленчукотИстурете шеќер и сол од сол, мелете ја смесата со рацете, измешајте темелно.
Додадете шеќер и сол, мелете со раце и измешајте зеленчукДодадете исушена зелена чили, мелена папрака и црн пипер.
Додадете исушена зелена чили, мелена папрака и црн пиперИстурете во сончогледово масло. Бидејќи салатата е рустикална, земете нерафинирано сончогледово масло со мирис на семе, ќе ви помогне.
Истурете растително масло во садЈа оставаме маринадата 10-15 минути, така што зрната зрнеста шеќер и сол се стопат.
Оставете ја маринадата 10-15 минутиНие го мешаме исецканото месо со маринада, ја затвораме чинијата со леплив филм и ја отстрануваме салатата од месо на долната полица на фрижидерот за еден ден.
Измешајте го месото и маринадата. Ние чистиме во фрижидерНие ја сервираме салатата од месо од „Село“ до масата на ладно, би било убаво да се испече домашен леб од ржан со црн свеж за него.
Салата од месо „Село“Оваа салата од месо може да се подготви не само од свинско месо. Телешко, говедско и јагнешко месо се исто така погодни за овој рецепт.
Селската месо салата е подготвена. Бон апетит!
